焼(や)き茄子(なす)

grilled eggplant

揚(あ)げ茄子(なす)

fried eggplant

茄子漬(なすづ)け

pickled eggplant

茄子田楽(なすでんがく)

eggplant dengaku

茄子紺(なすこん)

eggplant purple

水茄子(みずなす)

water eggplant

長茄子(ながなす)

long eggplant

丸茄子(まるなす)

茄子紺のワンピースが、彼女の上品な雰囲気を引き立てていた。

The eggplant-purple dress enhanced her elegant air.

夕食(ゆうしょく)には焼(や)き茄子(なす)を添(そ)えた。

I served grilled eggplant with dinner.