この水筒(すいとう)は保温性(ほおんせい)に優(すぐ)れている。

This thermos excels at retaining heat.

冬場(ふゆば)は、発酵中(はっこうちゅう)の生地(きじ)を毛布(もうふ)で保温(ほおん)する。

In winter, the dough is kept warm with a blanket while it ferments.

保温(ほおん)のため、窓(まど)に断熱(だんねつ